Un nostro corileto, dove produciamo la NOCCIOLA dell'Orto del Pian Bosco; foto di Marco Salzotto |
Noi abbiamo scelto di coltivare la nostra terra collaborando con la natura e cercando di trarne profitto.
Siamo una famiglia di giovani agricoltori, che dedicano tutta la loro passione alla produzione di alimenti di elevata qualità e alla tutela dell'ambiente.
L'attività agricola è da sempre legata ai ritmi stagionali, si semina oggi per raccogliere alcuni mesi dopo; in più le dinamiche di mercato dilatano i tempi della messa a frutto del nostro lavoro, con pagamenti che spesso arrivano 5 o 6 mesi dopo le spese.
Attraverso l'iniziativa "Il tesoro nell'orto" ci proponiamo di costruire un piccolo capitale d'anticipazione che ci permetta di affrontare le spese di produzione senza doverci indebitare con le banche.
Poi facciamo il nostro lavoro, al meglio, come sempre.
Cerchiamo in questo modo di far partecipare il consumatore nell'attività produttiva, lo rendiamo "CO-PRODUTTORE", senza però attribuirgli alcun rischio, dal momento che in ogni caso gli sarà riconosciuta la merce pagata in anticipo.
Speriamo in questo modo di costruire un forte legame di fiducia con chi parteciperà al progetto, che avrà modo di assistere a tutte le fasi produttive, e quando lo vorrà potrà anche parteciparvi, anzichè fare semplicemente la spesa!
E' un tentativo di creare una relazione di filiera forte in cui anche il consumatore entri a far parte delle reali dinamiche del mondo rurale, condividendo in parte gli sforzi del mondo della produzione di cibo d'eccellenza.
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